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Zutaten für 4 Portionen:
600g Kartoffeln
500g Hähnchenfilet
8 El Öl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
250g Kirschtomaten
100g Sprossen
1 Frisée-Salatkopf
4 El Weißwein-Essig
2 Tl grobkörniger Senf
Zubereitung:
Hähnchen in 2 El Öl braten, salzen, pfeffern. Öl aufheben. Garen, in Scheiben geschnittene Kartoffeln mit halbierten Tomaten, Sprossen und mundgerecht gezupfetem Salat mischen, Vinaigrette aus Bratöl, Essig, senf, salz, Pfeffer und Zucker unterrühren. Hähnchen in Scheiben darauf anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
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