|
Zutaten für 6 Portionen:
2 Bd. Suppengrün
1 Hähnchen
je 1 Tl Majoran u. Thymian
Salz
Pfefferkörner
175g Shiitakepilze
1kg Kartoffeln
25g Schmalz
159g Creme Fraiche
Pfeffer
Muskat
1 Bd. Schnittlauch
Zubereitung:
Hähnchen mit 1 Bd. Suppengrün, Majoran, Thymian, Salz u. Pfeffer 1 Std. garen. Hähnchen in Stücke schneiden, Brühe sieben. In Stücke geschnittene Pilze im Schmalz braten, geschnittenes zweites Bd. Suppengrün in Pilz-Bratfett schmoren. Brühe angiesen, 10 Min. köcheln. Hälfte des Gemüses beiseite legen, Kartoffel-Würfel zugeben, 10 Min.köcheln. Suppe pürieren, Creme Fraiche, Salz, Pfeffer u. Muskat zugeben. Fleisch, Rest Gemüse u. Pilze in der Suppe erhitzen u. mit Schnittlauchröllchen servieren
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
|
